乳扇形制奇特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大抵如菱角状竹扇之形，两端有抓脚。接下来，小编就为各人先容下乳扇和芝士有什么区别。
1、建造差别。乳扇和芝士都是用鲜牛奶为原料建造的，可是乳扇是将鲜牛奶和食用酸根据3：1的比例混淆，再颠末加热、冷却、晾晒后建造而成的。芝士是先将鲜牛奶浓缩，然后插手乳酸菌，颠末必然时间的发酵后建造而成的。
2、形状差别。乳扇是干制的奶酪，形状呈卷状，这是由于乳扇在晒制的历程中会逐步卷缩起来，而且乳扇的硬度长短常大的。芝士也叫奶酪，常见的芝士是呈片状，也有一些是呈碎屑状，芝士的质地一般比力柔嫩，假如在冰箱中冷冻后才会很硬。
3、服法差别。乳扇的服法许多，由于是颠末高温加热的，以是乳扇是可以直接食用的，还能用来烤着吃，炸着吃，还能搭配云腿烹饪成各类美食，用作下酒席是很合适的。芝士一般用来建造三明治、披萨比力常见，还能用来建造鲜味的芝士蛋糕等。