脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉

2025-03-08 23:06:47 浏览

主料:卤水豆腐1块、鸡胸肉1块

脂肪少低,又香又解馋的豆腐酿肉

辅料:葱1段、胡椒粉适量、轻盐酱油适量

步骤2、鸡胸肉剁碎成泥状,放入葱花和胡椒粉,再放入1大勺酱油

步骤3、拌匀,肉量不多,一大勺的酱油就够了,不用加盐了。

步骤4、豆腐切成大方块的样子。用这种北方的卤水豆腐最好了。

步骤5、豆腐块中间挖一个长方形的空心,放入拌好的鸡胸肉,不粘锅刷点油,油不要多,放入豆腐块中火煎。

步骤6、豆腐盒的肉面也煎到位了,可以翻过来,加水,水和豆腐一平,再放点酱油,把汤汁调一下,晃动锅,把酱油等晃匀。盖好小火煮炖约10分钟。

步骤7、十分钟后,还剩一点汤汁,豆腐盒熟透,盛到盘子里,汤汁留下。

步骤8、汤汁用稀一点的水淀粉勾芡,撒点葱花和香菜,关火。

步骤9、调好的汤汁淋在豆腐上即可,吃这一盘不用吃主食也饱了。

在和鸡胸肉馅的时候,不要加过多的盐,咸淡适中就可以,一块鸡肉不多,我就是用酱油来调味,在后期的汁还是有咸度,所以,自己掌握一下。

在炖的时候多加点水,水和豆腐一平,这样能让鸡肉熟透,后期多剩点汤汁也没事,水淀粉勾芡能用上。汤汁的味道可以根据自己喜欢的来调,注意咸度就行。

建议用不沾锅操作,豆腐比较爱粘锅,用不沾锅可以少放点油也不会粘,热量更低一些。

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