1.芦笋洗净斜切为段状，大蒜2瓣切片[切片通常指用特制刀具把生物体的组织或矿物切成的薄片。]，小米椒斜切段状备用，里脊肉[里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]切片，改刀切丝，放入生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀后腌制5分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]；
2.锅内放入适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]清水烧开，放入芦笋段，焯水1分钟后捞出；
3.锅中放入适量油，烧至7成热，放入**，炒至变色，放入蒜片，小米椒，炒香，放入芦笋，调入盐1勺，鸡精1勺，白糖1克，翻炒均匀后即可出锅。