主料：材料A、吐司粉290克
辅料：淡奶油85克、牛奶90克、细砂糖8克、鲜酵母5克、蛋白20克、黄油5克、材料B2g、蛋白20克、细砂糖30克、鲜酵母3克、奶粉20克、材料C、海盐3克、黄油8克
步骤1、材料A全部混合揉均匀即可无需出膜保鲜膜密封冰箱4°冷藏16-17小时着急用也可以直接常温发酵1小时左右
步骤2、检查发酵好的面团戳洞不回缩即可
步骤3、稍稍回温后加入材料B揉至粗膜后盐后油加入材料C至完全出膜
步骤4、不排气直接平分滚圆松弛15分钟
步骤5、第一次擀卷松弛15分钟
步骤6、压平，再进行第二次擀卷
步骤7、松弛到位的面团非常好擀卷
步骤8、反过来再次卷起
步骤11、放入吐司盒进行第二次发酵中间的面团最后放烤出来更好看
步骤12、温度36°加一大碗温水烤箱发酵至八分满
步骤13、烤箱提前预热三能金波吐司盒上色慢我用的是上火180°下火210°40分钟中途上色马上加盖锡纸
步骤14、刚出炉也是软绵绵的
步骤16、太喜欢软绵绵的吐司了
步骤17、切片也是妥妥滴
1.冰箱发酵后拿出来可以先回温一下，低速打；
2.如果室温发酵，必须先冷藏面团降温再打，不然面温容易太高·
3.温度仅供参考，具体根据自己烤箱状态调整
4.如果使用耐高糖干酵母，用量调整为三分之一即可。