无水无油的【鸡蛋小圆饼】

2025-04-09 00:02:21 浏览

是小时候的味道噢!

无水无油的鸡蛋小圆饼

辅料:鸡蛋20g、黑芝麻(熟)适量

步骤2、把蛋清和蛋黄分开,装蛋清的碗,需无水无油。

步骤3、5克细砂糖加入蛋黄中,用蛋抽搅打均匀。

步骤4、开始打发蛋白,细砂分3次加入到蛋白中。

步骤5、取1/3蛋白到蛋黄中,翻拌均匀。

步骤6、加入过筛的低筋面粉和奶粉,翻拌至无干粉状态。注意不可过渡翻拌,不然会消泡,无颗粒就可以了。

步骤7、把蛋糊装入裱花袋,裱花袋剪一个小口。

步骤8、挤入铺好油纸烤盘中,挤成小圆饼状,再在表面撒上黑芝麻。

步骤9、入烤箱中层,烤16分钟即可出炉。一台抵十台美食一步到位芝麻香香的哟~

步骤10、上150下火145,烤18分钟即可。

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