低脂肉类有鱼肉、鸡肉、瘦猪肉牛肉、兔等。
１、鱼肉：一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼肉的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇的作用。所以，肥胖者或者想要减肥的人可以多吃。
２、鸡肉：适当地吃鸡肉，不但有益于人体健康，还不会引起肥胖。且每百克鸡肉粒含有的蛋白质高达２３.３克，脂肪含量只有１.２克，比各种畜肉低很多。
３、瘦猪肉：瘦猪肉的蛋白质含量较高，每百克可含有高达２９克的蛋白质，而脂肪含量则为６克。但是瘦猪肉在经过煮炖后，其脂肪含量还会降低，因此也适合肥胖者食用。
４、牛肉：牛肉的营养价值仅次于兔肉，也非常适合肥胖者食用。每百克牛肉就含有约２０克以上的蛋白质，而且牛肉的蛋白质所含的必须氨基酸较多，脂肪含量和胆固醇较低。
５、兔肉：与一般的畜肉成分不同，兔肉含有丰富的蛋白质，每百克兔肉里就含有２１.５克的蛋白质，且兔肉含有的脂肪含量少，每每克兔肉仅含有０.４克的脂肪。另外，兔肉还含有丰富的卵磷脂，含有较少的胆固醇，每百克里仅含有８３毫克的胆固醇，是肥胖者的理想肉食。