今天这款巧克力迷你挞，十分的小巧，满口黄油香气浓郁，酥松塔皮配上超级浓郁柔滑丝滑的巧克力，牵引着味蕾，让人不由自主的想咬一口。搭配一杯咖啡，慢慢品味美味，惬意人生不过如此。
主料：无盐黄油40克、糖粉25克
辅料：盐0.5克、蛋液10克、杏仁粉10克、低筋面粉55克、黑巧克力20克、淡奶油（黑巧克力馅用）30克、黑巧克力（黑巧克力馅用）50克、水饴（黑巧克力馅用）5克、无盐黄油（黑巧克力馅用）5克、淡奶油（抹茶巧克力馅用）30克、白巧克力（抹茶巧克力馅用）50克、水饴（抹茶巧克力馅用）5克、无盐黄油（抹茶巧克力馅用）5克、抹茶粉（抹茶巧克力馅用）2克、吉利丁片（镜面原料）4克、白砂糖（镜面原料）10克、温水（镜面原料）60克
步骤1、我们先做挞皮，室温软化的无盐黄油40克先用刮刀拌至糊状、加入糖粉25克、盐0.5克
步骤2、用刮刀拌至无颗粒状态。
步骤3、先用电动打蛋器打发至颜色变白，体积变大。
步骤4、再加入室温的蛋液10克。
步骤5、继续用电动打蛋器打发均匀。
步骤6、筛入杏仁粉10克、低筋面粉55克。
步骤7、用刮刀拌匀成团。
步骤8、装入保鲜袋，放冰箱冷藏松弛半小时。
步骤9、松弛好的面团分成25克左右一个。
步骤10、把面团放在蛋挞模具里，用大拇指挤出贴合的形状。
步骤11、用牙签戳一些气孔，放冰箱冷藏20分钟。
步骤12、烤箱160℃提前预热，取出准备好的挞皮，烤12-15分钟，看到边缘微焦就可以拿出来了，脱模放凉备用。
步骤13、黑巧克力20克，隔热水化开。
步骤14、均匀的涂抹在挞皮上，放凉凝固备用。
步骤15、淡奶油2杯、各30克、先浸在热水让其加热。各加入黑巧克力和白巧克力各50克。
步骤16、再各加入水饴6克，搅拌均匀。
步骤17、各加入无盐黄油5克搅拌至融化均匀。
步骤18、其中一个里加入抹茶粉2克、搅拌至融化均匀。
步骤19、把黑巧克力馅料倒入挞皮里面，放凉凝固备用。
步骤20、把抹茶味巧克力馅料过一下筛，然后倒入挞皮里面，放凉凝固备用。
步骤21、等前面的馅料稍微凝固一些，准备做个透明镜面，取吉利丁片4克用冰水软化，然后取出来挤干水分。
步骤22、把吉利丁隔热水化开备用。
步骤23、取白砂糖10克用温水60克化开后，倒入吉利丁液里搅拌均匀。
步骤24、把准备好的吉利丁液，倒在巧克力上面，做出一层镜面，放冰箱冷藏至表面凝固。
步骤25、巧克力迷你挞、完成O(∩_∩)O
步骤26、入口超级浓郁的巧克力甜品。
步骤27、冷却后即可食用更佳，挞皮酥松，挞馅香滑浓郁。
步骤28、搭配一杯热茶或咖啡、慢慢品味惬意人生。