卤鸡爪保存方法有哪些

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为首要食材的家常小菜。烹制时要注重鸡爪自己有胶质，以是卤好不要浸泡太久，省得卤汤变稠。那么卤鸡爪生存要领有哪些呢？

1、天天早、晚需烧沸一次，“药袋”一般15天换一闪。

2、天天还要按照用量的损耗，适当按比例插手生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒，天天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。

3、不能有水份混入防止变质。

以上就是对于卤鸡爪生存要领有哪些的相干内容。