主料：普通面粉80克、鸡蛋2个
辅料：菠菜50克、油10克、油/盐/鲜菇粉适量
步骤1、·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·普通面粉80克/鸡蛋2个菠菜50克/油10克辅料：油/盐/鲜菇粉
步骤2、菠菜放入沸水锅中焯水，然后捞出过一次凉水。*菠菜中含有丰富的草酸，制作之前记得焯水一次。除了菠菜，家里现成的任意蔬菜，你们都可以利用起来。
步骤3、将菠菜切成碎末，放好备用。
步骤4、面粉中加入盐、鲜菇粉调味，打入2个鸡蛋，持续搅拌至浓稠、无颗粒的面糊状态。*如果你用的鸡蛋很小，也可以放3个，边搅拌边观察，确保浓稠的状态就可以了。
步骤5、再加入一点植物油
步骤6、搅拌到提起打蛋器，面糊黏在上面呈流水滴落的状态。
步骤7、最后加入切好的菠菜碎，搅拌均匀。*如果你有时间，可以在面糊里加点宝宝吃的肉肠丁之类的，那口感就更香啦。
步骤8、不粘锅内刷一层薄油，倒入搅好的菠菜面糊，轻轻摊平，盖上锅盖。
步骤9、开小火，煎至鸡蛋饼的底部定型，然后开盖翻面。
步骤10、继续用小火煎至两面全部定型，变成微黄色以后，熟透取出，切成小块。
步骤11、这样的鸡蛋饼，是我最常做的早餐类型之一，说真的，只要做对一次，你就会深深爱上这样好搭配、好制作，又有好营养的吃法了！