简介千页豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者填食。
千页豆腐的适宜人群学龄期，青少年，老人，职业人群
千页豆腐的食用价值1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
烹饪千页豆腐的注意事项1、豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。
3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。
会易结石、补钙、降血压
增加蛋白质的吸收率
形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
可治疗便秘、清热散血
可滋阴润燥、健脾开胃
【材料】 千叶豆腐200克，莴笋150克，食用油适量，盐适量，蒜片适量适量，鱿鱼适量，牛肉贡丸适量，胡萝卜适量，猪肉片适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱适量，花椒适量，白糖适量
【做法】千叶豆腐解冻准备处理好的莴笋，大蒜叶，鱿鱼，牛肉贡丸切片，猪肉片和胡萝卜片准备调料先把千页豆腐切成薄片热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起熄火就利用滚烫的油锅下入姜片，蒜片和豆瓣酱爆香出红油先把莴笋块倒入转大火煸炒出香味加入煎好的豆腐片和开水盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味打开先把贡丸，猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开再把鱿鱼卷和大蒜叶加入尝试一下味道再加盐调味加入适量白糖提味后熄火出锅