简介珍珠是一种古老的有机宝石，主要产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内；而由于内分泌作用而生成的含碳酸钙的矿物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶体集合而成的；种类丰富，形状各异，色彩斑斓；根据地质学和考古学的研究证明，在两亿年前，地球上就已经有了珍珠；在国际宝石界还将珍珠列为六月生辰的幸运石，结婚十三周年和三十周年的纪念石。具有瑰丽色彩和高雅气质的珍珠，象征着健康、纯洁、富有和幸福，自古以来为人们所喜爱。
安神除烦，明目，益肝
光彩夺目、浑圆绚丽的珍珠一直备受人们的喜爱。但是，珍珠是由生物的生命活动所造就的，这就使其很难获得一模一样的外观。珍珠的价格也因它的大小、优劣等档次的不同而产生很大的差异。所以在购买时只有了解鉴别其品质优劣的方法，熟悉其判别准则，才能选购到满意的珍珠首饰。珍珠的价值，在于其品质的优劣，主要包括珍珠的光泽、颜色、形状、大小、表面净度、珍珠层厚度、对称及穿珠工艺技巧等等，这些构成了选购珍珠首饰的判别标准和依据。光泽光泽是判别珍珠品质最重要的原则，就如同钻石的火彩一般。没有光泽的珍珠其他因素再好也会失去其固有价值。
颜色珍珠颜色丰富多彩，依个人喜欢而定。一般来说，白色珍珠以带粉色晕彩为佳，而最受欢迎的黑珍珠颜色为黑色带绿色、紫色、海蓝色晕彩。总的来说以色浓、纯净、匀称为上品。
大小珍珠大小与其价值关系很大。同等品质时，越大越珍贵。所以民间素有“七分珠、八分宝”之说，也就是说珍珠达到八分重就是宝了。
形状一般说珍珠以愈圆愈好，但该类珍珠稀少，即便是对称性好的水滴形珍珠也不多见。在看待这一因素时，我们主要从整体的配合和款式设计出发，只要整体协调就不应太过苛求圆度。
构造及配合当评价一串珍珠项链或镶嵌首饰好坏时，手工是很重要的一环。它是指一串珠链或一件珍珠首饰的配合，即珠子颜色、光泽、形状、大小、表面净度是否协调，打孔位置的选择是否恰当等因素。而对项链、手链而言还包括穿珠的好坏、收线的好坏、上扣的安全性、镶嵌工艺是否精细、配镶的钻石是否好及相互对称的情况等。
【材料】 西米200克，澄粉150克，糯米粉150克，花生馅80克，紫薯100克，白糖60克，猪油60克
【做法】原料：西米，澄粉，糯米粉，花生馅，紫薯，糖，猪油。西米在冷水中浸泡1分钟捞出沥干水分，浸泡时间不能长，否则西米会散开。澄粉加入90克滚开水烫熟，加入猪油，糖糯米粉和适量的水揉成面团。紫薯蒸熟，分一块面团和其揉成紫色面团。两种颜色的面团分别下成小剂子包入馅心，做成圆子。放入开水中煮2分钟捞出。捞出的圆子沥一下水分，趁热裹上浸泡过的西米。把裹好西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右，西米呈透明状即可。蒸好的圆子。