有些人喜欢自己做腊肠，灌好后还要放在太阳底下晾晒，然后过段时间再收回来，所以想知道生腊肠怎么保存呢？
1、晾晒：把晾好的香肠取下来，放到案板上，这时的香肠是长根的，也就是香肠是连续的，不要用手乱拽。在案板上找到香肠相连的接口，一手拿着剪子，把连接口剪断，尽量在中间截，预防香肠里面的肉露出，影响口感。
3、保鲜袋：准备保鲜袋。把剪好了香肠一根一根放进保鲜袋，里面不要太多，根绝家人吃的量定根数。把塑料袋口扎紧，有条件的最好密封口缝。
4、冰箱冷冻：腊肠放进冰箱冷冻，记住是冷冻，不要放在冷藏，冷藏保存时间还是短的。冷冻一年口感也不变。不过，最好在半年内吃完。吃的时候取出来，先解冻，再蒸熟。
以上是关于生腊肠怎么保存的方法介绍，希望对你有用吧！