2 炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。
4 适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。
5 冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。
6 糖液慢慢变稠~糖色也变深。
7 气泡越来越小越来越密就OK了。
8 马上倒入地瓜块翻匀即可。
1、炸地瓜时火候一定要撑握好~过急地瓜会焦~2、熬糖时火也不能过大~3、挂糖浆时地瓜最好是热滴~这样挂糖更均匀~拔丝地瓜的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里
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