扁豆的功效与作用,吃扁豆的好处(扁豆的功效与作用)

2023-06-11 23:57:07 浏览

扁豆,一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜,种子可入药。下面,食品网[食品网,专门解决食品相关问题的网站,食品网主要包含的项目应该有食品价格、食品种类介绍、食品交易、以及所有食品相关信息等服务。]小编就为大家详细介绍一下扁豆的功效与作用

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扁豆功能健脾化和中,有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻,常与香薷、厚朴等祛暑化湿药[化湿药,大多气味芳香,故又称为“芳香化湿药”。]同用,以增强**,如香薷散。扁豆又可**,如解酒毒,多与葛花、白豆蔻[白豆蔻为姜科植物。]同用。

扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力,食少便溏中泄泻,与人参、白术同用,以加强健脾化湿之力,如参苓白术散[白术散的主治是妊娠,宿有风冷,胎萎不长;脾胃虚寒,痰饮内停,呕吐酸水,胸闷心悸者;外感风寒,憎寒壮热,鼻塞脑闷,涕唾稠粘,痰嗽壅滞;或风湿外侵,憎寒发热,骨节疼痛;五劳七伤,气虚头眩,精神恍惚,睡卧不宁,肢体倦怠,潮热盗汗,脾胃虚损,面色萎黄,饮食不美,口吐酸水,脏腑滑泄,腹内虚鸣,反胃吐逆,心腹绞痛;小儿脾胃久虚,呕吐泄泻,频作不止,口渴烦躁,但欲饮水,乳食不进,身体消瘦乏力。]。用于妇女脾虚带***倦乏力,可与白术、乌贼骨[乌贼骨是乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗的内壳。]同用。

扁豆中所含的淀粉酶**物在体内有降低血糖的作用。

膳食纤维可促进肠壁蠕动,有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是便秘病人的理想食品。

扁豆中含锌量较高,而锌能有效促进机体的生长发育,并能增强造血功能。扁豆含钠量低,适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆,可使人体得到多种营养素[营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。],防预各种营养素缺乏疾。

扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应[凝集反应是一种血清学反应。],肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,**肿瘤的生长,起到****的效果。

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