牛肉是一种具有很高营养价值的肉类，糊口中有许多人城市常常去超市或者一些生鲜市场买牛肉吃，牛肉的做法也比力多，比方炒着吃、炖着吃、煮着吃之类的。那么大块牛肉怎么煮会比力嫩呢？
1、牛肉的血水比力多，以是在建造之前，必然要将牛肉放在水里浸泡一下，如许可以将内里的血水都泡出来，不外不能只泡一次，而需要重复浸泡，多换频频水，如许可以包管牛肉的鲜美水平，且口感也不会过腥。
2、再者煮牛肉的时辰调料不能太多，太多调料味就会变重，也会影响牛肉的肉香，一般可以放几颗山楂，能起到消化油腻、嫩化牛肉纤维的感化，口胃更佳。
较嫩3、注重煮的时辰要冷水下锅，假如使用热水，牛肉外貌就会收紧，倒霉于煮出内里的血渍。
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