不能和一起吃，鹅蛋黄和柿子相克，一起吃腹泻、生结石。鹅蛋黄具有润肺利咽、保护肝脏、养血发胎、防细菌感染、解热烦等功效。可用于目赤咽痛、皮炎、产后口渴、烫伤、燥咳声哑等症。
鹅蛋黄每100克热量324千卡。一份鹅蛋黄34克，热量为110千卡。相当于22分钟所消耗的热量。
和鹅蛋黄一起吃的食物/和鹅蛋黄搭配的食物1、鹅蛋黄：滋阴润燥清热解毒2、鹅蛋黄：补气养血3、鹅蛋黄：味道与营养均会明显提升4、鹅蛋黄：提高维生素B12的吸收5、鹅蛋黄：缓解眩晕头痛6、鹅蛋黄：整体改善蛋白质的吸收。7、鹅蛋黄：营养全面8、鹅蛋黄：补肾行气9、鹅蛋黄：润肺补肾美肤10、鹅蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。11、鹅蛋黄：味道与营养均会明显提升12、鹅蛋黄：防止胆固醇过高13、鹅蛋黄：降低胆固醇14、鹅蛋黄：有利于营养素的吸收15、鹅蛋黄：滋阴润燥清热解毒16、鹅蛋黄：补气养血17、鹅蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。18、鹅蛋黄：润滑肌肤19、鹅蛋黄：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢20、鹅蛋黄：帮助充分吸收维生素A21、鹅蛋黄：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。22、鹅蛋黄：有利于维生素的吸收23、鹅蛋黄：促进骨骼生长24、鹅蛋黄：增强人体免疫力25、鹅蛋黄：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用26、鹅蛋黄：味道与营养均会明显提升27、鹅蛋黄：味道与营养均会明显提升28、鹅蛋黄：增加蛋白质的吸收29、鹅蛋黄：滋阴润燥清心安神30、鹅蛋黄：提高人体对维生素c和维生素e的吸收率31、鹅蛋黄：有利于维生素的吸收
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所需材料：低筋粉3克、牛奶24克、鹅蛋黄4克、细砂糖15克做法步骤：1、用料：低筋粉30克，牛奶24克，鹅蛋黄40克，细砂糖15克2、将蛋黄与细砂糖混合，3、用打蛋器搅打成稠厚发白的糊状。4、加入15克牛奶，5、拌匀。6、分几次筛入低筋粉，切拌均匀。7、加入剩下的牛奶，8、拌匀。9、装入裱花袋，剪口。10、在烤盘中挤出约一元硬币大小的圆，11、放入烤箱，中层，上下火160度，烤约5-8分钟，表面上色后转120度，烘烤约10中，12、烘透后出炉，冷却后立即密封保存。