杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅以酱油、香葱、料酒等配料。最后放在密封的砂锅里用文火炖。这样做出来的东坡肉红亮，吃起来油而不腻。非常好吃。
邓鑫烧饼是浙江杭州的传统小吃，有着非常悠久的历史。邓鑫烧饼的制作工艺很有讲究。选用优质面粉为主要原料，再添加精盐等各种配料。最后用传统生产工艺制作而成。最后，邓鑫烧饼松脆可口，湿润可口。如果你想吃最正宗的邓鑫烧饼，你必须去富阳。
孙权面筋是浙江杭州的传统食品，历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物，距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多，比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要尝尝这个孙权面筋。
杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料，再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺，先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色，鲜美可口。
1、笋干，由鲜嫩竹笋精制而成，其中最著名的属石笋干。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，根据不同口味可以分为淡笋干、咸笋干，以及可以直接作为零食食用的多味笋干等。
2、白果，是人称“活化石”银杏的种仁。白果核仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖，还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。
3、龙井虾仁（SouteedShrimpMearwithLongjingTea），是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。2018年9月10日，龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一。
4、定胜糕是江苏省苏州市的一种传统名点，属于苏式糕点；其色泽淡红，松软香糯，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
5、萧山萝卜干，浙江省杭州市萧山区特产，中国国家地理标志产品。 2004年10月25日，原国家质检总局批准对“萧山萝卜干”实施原产地域产品保护。
以上内容参考：百度百科-萧山萝卜干
以上内容参考：百度百科-定胜糕
以上内容参考：百度百科-龙井虾仁
以上内容参考：百度百科-临安区
1、猫耳朵：猫耳朵是杭州地区很有名的一款小吃，用白面粉作为原材料，配上了鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲珑，形状像猫的耳朵，因此取名为猫耳朵。
2、酥油饼：酥油饼是杭州著名的风味特产之一，采用上等白面粉和白糖煎制而成。吃的时候，白糖粉和面皮的酥脆相结合，松脆可口，别有一番风味。
3、葱包烩儿：采用上等白面粉，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油条和小葱，摊平之后，放上油锅煎至金黄即可。这道小吃非常具有江南特色，香味浓郁。
4、儿川面：采用的是特制的面条，味道鲜美，加入了猪肉片、笋片等食材，吃起来绵滑味鲜。
特产5、定胜糕：定胜糕是用粳米和糯米制作而成，属于杭州特色小吃之一，营养价值极高。定胜糕是用粳米粉和糯米粉加入红豆沙蒸制而成，糕点吃起来比较松软，色泽粉红，入口甜糯，还带着淡淡的甜味和豆沙的香味。
6、麻球王：麻球王是用糯米粉和糖粉炸成，色泽金黄，外面裹着芝麻，吃起来酥脆香甜，带着糯米的甜糯，油而不腻。
7、杭州小笼：杭州小笼其实就是杭州小笼包，面粉做皮，肥瘦相间的猪肉或者是虾肉作为馅料，馅料里面加上皮冻，然后放上蒸笼里面蒸熟即可。小笼包的特点就是皮薄汁多，鲜香润滑。
8、幸福双：幸福双采用面粉制作，在里面包上豆沙或者是干果，蒸熟即可。
9、小鸡酥：小鸡酥采用的是精面粉为主料，配上了沙律油、豆沙，将面皮包上馅料放入烤箱烤制而成。因为制作成的面点造型是小鸡的形状，所以取名小鸡酥。
10、西湖藕粉：西湖藕粉是杭州很有名的特产小吃，风味独特，营养价值也很高。藕粉色泽红润，细腻粘稠，易于消化，口味清甜，适合各个年龄层的人。
香酥糕松软清甜，香糯可口，口感松软，带有豆沙的甜味。据说，南宋时，民间为韩家军征兵鼓动将士，糕饼上有“定胜”二字，后来又称定胜糕。
酥油饼上尖下圆，一座座金山，上面包以细绵白糖，其上裹有金黄面膜，层层叠叠，脆而不碎，入口即化。号称“吴山一店”的吴山酥饼，曾受到苏东坡的称赞。
选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料制成的鹌鹑蛋，营养丰富，咸蛋黄味美。外表金黄酥脆，鹌鹑蛋和咸蛋黄更是碰撞出“强烈的火花”，其口感细腻滑嫩，真正做到了这道菜的营养美味双重吸收。
以其外形小巧可爱酷似小鸡而得名，小鸡酥选用精粉、豆沙等为主要原料烘焙而成，其口感酥脆，豆沙软糯甘甜，深受小朋友们的喜爱。
形似气球的麻王，表面粘有一层芝麻，色金黄，薄皮，香酥可口。进食可有讲究，要先把表皮破了一小块，让内脏先热透。薄薄的一层表皮非常脆，接下来就是品尝软糯的糯米，并伴随着淡淡的甜美味道。
片状川面特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，令人回味无穷。常规片儿川面的浇头由雪菜、笋片和瘦肉片组成，但是随着食物组合的变化，浇头也变得多样化了，任何东西都可以加入其中，组成自己的“片儿川面”。
猫耳朵是一种面食，以其形状如猫耳而得名。面条，虾仁，火腿和鸡脯肉为其配料，猫耳形为空心，更容易吸收汤汁。
葱包、桧儿其实都是油条，外皮是用油条包着的春饼，葱包和甜面酱烤制而成，味道香甜可口，油条酥脆配着春饼，大口吃吧！
小笼包是杭州传统小吃，猪皮冻的剁细和馅料混合，皮冻遇热化成汁水，这正是小笼包汤汁丰富，味道浓郁的秘诀。煮开的面条要用滚水，面皮才能达到软滑，馅料要有汁才好吃。
采用鲜桂花和白砂糖加工而成，每年八月左右，桂花都会飘出香味，此时可以用鲜桂花制作香甜的桂花糖和栗子羹等。色泽香甜，有润肺、中和肺脏、舒缓肝气等功效。