包公鱼的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

2023-04-28 20:41:20 浏览

简介又叫假包公鱼,学名花尾胡椒鲷(Plectorhynchuscinctus),英文名Grunt,俗称:打铁母、假包公、斑加吉;隶属于鲈形目,石鲈科,胡椒鲷属,主要分布于印度洋和北太平洋西部,我国黄海、东海和南海均产,以南海产量为最多.。包公鱼又称斑加吉,国内分布于南海,东海和黄海,是中型海产鱼类

包公鱼的功效与作用及营养价值禁忌选购和做

斜带髭鲷体长椭圆形,高而侧扁,体长为体高1.8~2.2倍。体背面弧度较大,呈广弧形,腹面圆钝,浅弧形。尾柄短而侧扁,其长与高约相等。头较大。吻钝尖,其长大于眼径。眼中等大,侧上位。体被细栉鳞,栉状齿强。侧线完全,与背缘平行。体上部黑褐色,腹部淡褐色,体侧有黑色斜宽带3条。臀鳍小,胸鳍和腹鳍约等长,尾鳍圆形。

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、症状的人群。

适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,水肿等症状的人群。

适宜生长发育停滞的儿童。

适宜肥胖人士食用。

不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除。提高免疫力。调低血压,缓冲,有利于生长发育。

1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

3.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

4.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

5.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

6.解毒:有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

7.除火:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

8.减肥:加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质

【材料】包公鱼1条,葱15克,姜10克,大蒜10克,白酒适量,酱油15毫升,醋15毫升,美极鲜10毫升,白砂糖15克,盐适量,清水适量

【做法】包公鱼去鳞及内脏洗净。再鱼身两边打一字刀。再鱼身上加少许葱姜段和白酒腌制1个小时。热锅下油,放入包公鱼。两面都煎一下。倒入白酒。盖盖焖吃香味。加入酱油、醋、美极鲜、盐、白砂糖和适量清水炒匀。加入葱姜段和蒜瓣。大火烧开。盖盖转小火炖12分钟再转大火收一下汁盛盘即可。

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