1.1锅内水烧开，倒入杏鲍菇[杏鲍菇（Pleurotuseryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。]焯熟后捞出放凉
2.2杏鲍菇对半[对半，指两边各一半；一半；一对半，即三个。]切成两段，按纹理撕成丝。（切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝。）
3.杏鲍菇挤干水份[水份，指物质中所含水的质量与总质量的比值，通常表示为百分数，常用于化验指标，为生产、处理等提供依据。]。（水份一定要挤干，这样杏鲍菇才能充分吸收调料[调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。]）
4.加所有调料以及葱花拌匀即可
也许你家中有人会做手撕杏鲍菇，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会[体会，读tǐhuì。]这份区别，你应该自己动手做[《动手做》报由上海市科学技术协会主管，上海市青少年科普促进会主办，受中国科协青少年科技中心指导。]一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。