Q弹软绵戚风小蛋糕|不易消泡

2025-03-26 23:35:02 浏览

主料:蛋清2个、白糖20克

Q弹软绵戚风小蛋糕不易消泡

辅料:柠檬汁几滴、蛋黄2个、玉米油20克、牛奶20毫升、低粉35克

步骤2、2.打蛋器速度单手可调节

步骤3、3.玉米油加热至80℃,倒入低粉里翻拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀,蛋黄糊呈细腻流动状态。蛋清加白糖加柠檬汁用浩诗无线云朵打蛋器打发至湿性发泡,挖1/3蛋白糊到蛋黄糊里,翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白糊里,翻拌均匀,装入裱花袋,挤入放好纸托的模具里,轻轻震出气泡即可

步骤4、4.烤箱提前预热145℃,烤制20-25℃即可出炉。

步骤5、5今天用的这款浩诗云朵打蛋器,无线束缚,在任何地方都使用,更方便。整机重量相当于一个苹果,轻飘飘如云朵,手持打发超轻松。打发速度超快,效果很棒,打出来的蛋白霜如云朵般蓬松。配备了两款棒头,304不锈钢蛋清棒+304不锈钢开刃片棒,除了做点心之外,还可以打南瓜泥之类。

步骤6、6.4款颜色可选,高颜值。海岛蓝,珊瑚粉,浅岸绿。马卡龙色系,满足不同人的眼光需求。可无级调速,低挡防溅,高档搅拌快速。一指退棒,单手即可轻松退棒。平时充满电就可以用,快速充电,只需1-1.5h,电力持久,一次充电相当于22次打发。

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