味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、、、、疔疮肿毒。
雪甘，冷，人脾胃经，可泻内积之热，用治七情六欲之火，对肝经风热所致头痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治疗作用，对大便秘结也有一定的功效。雪螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
脾胃虚寒，便溏之人忌食
1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；
2、适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；
3、也适宜肥胖症，血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；
个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，壳无破损，无肉溢出，拿在手里有重量。
简易鲜味螺肉炖豆腐砂锅煲