李孃孃爱厨房之一一凉拌兔肝

2025-03-26 00:49:26 浏览

一道特别适合老人和小朋友的菜

李孃孃爱厨房之一一凉拌兔肝

主料:兔肝1个、大葱半根

辅料:老姜2片、小葱半根、白开水适量、生抽少许、小磨香油少许

步骤2、1.兔肝1个,记得检查一下整个兔肝是不是干净的,是干净的才能食用哦(就是看兔肝上是否有白点,如果有就不能食用)用干净的水多浸泡一会,多换几次水洗净待用。

步骤3、2.锅里放水,加半根大葱,两片老姜,开火。(这里我要说一下,这道菜是做来小朋友吃的,所以我这里没有放料酒,如果是大一点的孩子吃的话,可以放一点料酒)

步骤4、3.水开后,放入兔肝。

步骤5、4.煮10分钟左右,关火,焖半小时。

步骤6、5.捞起切成小薄片。

步骤7、6.准备半根小葱花

步骤8、7.把切成小薄片的兔肝,放在一个碗里,加入少许的生抽,小葱花,白开水,小磨香油拌匀即可。

步骤9、最后再上两张美图供大家流口水哟!

多说几句:这是一道非常适合老人和小朋友的一道菜,煮好的兔肝非常嫩。

如果是大一点的小朋友吃,可以放一点蒜蓉更好吃。

我这次做的是给十八个月宝宝吃的,所以没有给宝宝放蒜蓉。

拌兔肝的时候加了一些白开水,是因为宝宝不能吃得太咸,放了生抽后就放了一点点水,这样拌的兔肝才会嫩,宝宝才咬得动哦。

在四川自贡,这里的人们是非常非常爱吃兔子的,兔子有很多很多种吃法,以前的菜谱里都有介绍,我们这里不管是大人小孩儿都喜欢吃。

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