珐琅锅的全称是铸铁珐琅锅，也就是说它是一种涂有珐琅层的铸铁锅，以是珐琅锅在拥有珐琅的雅观的同时也兼具着铸铁锅的实用性。那么珐琅锅可以油炸食品吗？
1、珐琅锅是可以用来建造油炸食品的，它也很适适用来炖煮各类菜肴。
2、珐琅锅是一种涂有珐琅层的铸铁锅，它有很好的导热性、保温性和密封性。
3、假如购置了珐琅锅的话，就要在使用它之前先给它开锅。需要先用热水将它冲洗洁净，然后把珐琅锅擦干并在它外貌抹一层油放在火上烘干，末了反复一次此步骤再将它晾凉、擦干即可。
总的来说，珐琅锅可以油炸食品的，可是新的珐琅锅是需要先开锅的。