步骤[出处：《荀子·礼论》：“故君子上致其隆，下尽其杀，而中处其中。]1
准备食材：枸杞子[枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。]2克，酸萝卜200克，姜黄1块，小葱3根，花椒2克，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]1汤匙。
鸭肉[鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。]洗净。
酸萝卜切块，姜切片，葱挽成葱结。
锅中放入鸭肉、姜片、料酒、清水适量。
大火煮开，焯水2分钟后捞出沥干。
锅中放入鸭肉，炒干水分。
盛入汤锅中，加入姜片、葱结、花椒。
适量清水大火煮开。
换小火慢炖1小时，放入酸萝卜炖30分钟。
加入枸杞、鸡精，拌匀即可。