1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被**破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
豆腐与海带搭配，降压降脂功效加倍。它食材简单也很常见，价格非常便宜，营养又不失美味，味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的**的搭配。常喝这碗汤，能让**人越来越健康。
用料：棒骨1块、豆腐1块、海带丝[海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。]、1把姜片、2片盐、适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量。
2、棒骨放入锅中煮，放入适量的冷水;
6、大火煮开后，加盖转为小火炖煮25分钟;
8、再加盖炖煮五分钟;
9、*后加入盐和胡椒粉等调味即可盛入碗中。
小贴士：放入块棒骨增加了营养，还提升了咸味;棒骨大火煮开后要撇去浮沫;2.海带丝是提前泡发好的，去除了盐味;3.海带要煮的时间长些，豆腐待汤煲煮到八成熟时再放入，*后煮好后加盐等调味即可。
材料：鲜香菇、豆腐、橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android2.1运行系统。]切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、*后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
用料：鲜虾一斤、豆腐两块、花生油[花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]少许、料酒一小勺、姜一块、葱四根盐适量、鸡精少许。
1.豆腐、姜、葱洗净切好备用。
2.虾洗的时候要将内脏以及虾腺去除。
3.虾洗净去壳，虾头摘下，倒入一小勺料酒腌制备用。
4.锅倒入适量的水和少许花生油上灶烧开。
5.水烧开先将虾头放入煮开。
6.放入豆腐煮上三四分钟。
7.再放入虾仁煮开，再煮二分钟。
8.起锅前放入调料煮一会儿就可起锅。
9.起锅撒上葱花便可享用。