准备食材：蒜薹200克、猪肉200克、姜1块、淀粉1勺、食盐1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、色拉油适量、蚝油1勺、料酒1勺。
肉末中加入生抽，料酒，一点食盐，淀粉，花椒粉。
抓匀腌制10分钟左右。
锅内热油，七分热时倒入肉末翻炒。
再下姜末，豆瓣酱，翻炒直至出油。
再加一点清水，倒入蒜薹翻炒。
用水淀粉勾芡，即可装盘出锅。
肉末蒜薹丁的做法肉末蒜薹丁怎么做
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