大豆和茄子可以一起吃，一起吃可通气、顺畅、润燥消肿。大豆和茄子这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
大豆具有美白护肤、催乳、润燥消水、降血糖、预防癌症等功效。可用于结膜炎、肠炎、口腔炎、外伤出血、疮痈肿毒等症。
每100克热量446千卡。每100克热量18千卡。一份大豆162克茄子356克，总热量为787千卡。相当于315分钟所消耗的热量。
大豆不能和什么一起吃1、大豆：影响人体对铁的吸收2、大豆：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收3、大豆：降低铁的吸收4、大豆：腹胀5、大豆：一起吃会消化不良6、大豆：胀气7、大豆：易引起消化不良8、大豆：易引起消化不良9、大豆：会引起腹胀、消化不良10、大豆：腹胀11、大豆：易引起消化不良12、大豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。13、大豆：会降低钙吸收14、大豆：易引起消化不良15、大豆：腹胀16、大豆：同食会消化不良。17、大豆：降低铁的吸收
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所需材料：茄子2克、大豆蛋白3克、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量做法步骤：1、食材：茄子（已清洗切开）、大豆蛋白（已泡软）、郫县豆瓣酱2、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。3、随后，锅内留适量的底油，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。4、接着，下入已泡软的大豆蛋白翻炒翻炒。5、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。6、最后，加适量的生抽。7、加适量的香醋。8、加适量的白糖。9、加适量的盐。10、加适量的鸡精。11、调味炒匀，即成。12、出锅装盘。