啤酒鸭是一道风味奇特的鸭肉摒挡，吃起来不仅有鸭肉的鲜香，还带有一股啤酒的清香，那么做啤酒鸭注重事项有哪些呢？
1、鸭肉膻味较重，先用滚水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。
2、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓烈的啤酒味，不外久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。
3、香料份量宜少不宜多，目的在于晋升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。
以上就是关于做啤酒鸭注重事项有哪些的先容了，同伴们学会了吗？
做啤酒鸭注意事项有哪些
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