主料：猪后腿肉糜300g、黄豆酱80g
辅料：大葱葱白1根、八角1个、食用油3勺、糖1勺、盐1勺、水4碗、白菜1/3颗、黄瓜1根、青豆30克
步骤1、油里放葱白葱花，一个八角，盖上锅盖小火熬至香气都浸入油里，葱花变得金黄～（油不用太多，之后加入的猪肉也会出油的）
步骤2、加入黄豆酱炒香
步骤3、加入猪肉末炒香炒均匀
步骤4、加水，水量可以多一些，没过肉酱，开中火熬煮至收汁即可，根据个人口味可以加些糖盐调味
步骤5、熬酱的时候可以去准备配菜，比如切一些黄瓜丝
步骤6、再比如烫一些白菜丝
步骤7、一切都准备好了就去煮面吧～开水下锅，再次煮沸后煮一两分钟就熟了（取决于面条的粗细薄厚）
步骤8、面条煮好后可以过一遍凉水（饮用水），使面条更弹爽且不易粘连
步骤9、放上喜欢的料～开拌开吃～
炸葱油时要小火，盖上锅盖，让葱香都封存在油里～
熬肉酱时间稍长一些会更香～
煮熟的面条可以过一遍凉水，使用饮用水哦，面条口感更好而且不易粘连～
建议炸酱面的面条买手擀面～！