橄榄又叫青果，虽然它是橄榄油的原材料，但它其实也算是一种水果，所以也是可以适当生吃的。新鲜橄榄味道酸甜，营养丰富含有钙质和多种维生素，洗净之后直接吃，或者做菜、腌制成凉果都是非常不错的。但是橄榄还是不能一次性多吃的。
橄榄是秋冬季成熟的果实。橄榄需要栽培7年才能结果，成熟期一般在每年10月左右，之后即可上市销售。橄榄树每结果一次，一般在次年减产，停产期为一到两年。因此，橄榄产量分为大年和小年。它的果肉富含钙质，新鲜食用对人体颇有好处。橄榄味酸甜，性温，特别适合秋冬食用。
生的橄榄吃了会怎么样,橄榄吃多了致癌？
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