准备食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、大葱1段、蒜3瓣、红椒20克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
锅内注水煮沸，放入五花肉，加入葱段、姜片、料酒去腥。
将煮好的五花肉切成薄片。
炒锅内倒入少许油，小火将五花肉煸炒出油捞出。
再放入五花肉翻炒均匀，加生抽调味。
然后放入豆干、西芹和红椒炒至断生。
再加入糖、盐、鸡精翻炒2分钟即可。
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