步骤[出处：《荀子·礼论》：“故君子上致其隆，下尽其杀，而中处其中。]1准备食材：鱼子250克、葱20克、姜20克、蒜20克、小米辣3个、豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]3汤匙[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāngchí，指餐具。]、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]3汤匙。
葱切葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]。
锅里倒入油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，再放入小米辣翻炒2分钟。
再放入豆瓣酱炒出红油。
然后放入鱼子，炒至变色。
加入适量清水焖煮5分钟，*后撒上葱花即可。