步骤1、配方（学厨450g模具1个）高粉250g；糖40g；高糖酵母2.5克；炼乳20g；盐3g；奶粉15克；牛奶55克；黄油25克；水75g
步骤2、夏天揉面，水合是好办法。酵母和黄油不放，其余的揉均。平摊在盘子里，盖好保鲜膜冷藏1-5小时图片是我水合之后的面团
步骤3、冷藏后，继续揉面直到面团表面光滑
步骤4、膜较厚且有锯齿。加入黄油和酵母继续揉面
步骤5、最好是能揉到手套膜。我这次做的少，揉面就偷了个懒，只揉到了9成筋。如果能揉到10成，她在烤箱里会涨很高爆肉那种。不过我自认为整形和发酵做得还不错，所以最后成品的组织和口感都相当棒。（当然也是因为这个配方确实很牛）出缸温度最好在24度上下。
步骤6、出缸温度最好在24度上下。
步骤8、把面团倒扣在桌上，平均分割3份
步骤10、用喜欢的方式整形，我用的是2次擀卷。放入模具。学厨金波190度26分钟。烤土司用你自己常用的温度，我的温度只是参考
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