咖啡的原产地为咖啡原产于南美巴西、哥伦比亚三国，咖啡为全世界公认的三大饮料之一，咖啡的发源地的称号不胫而走。据历史记载，咖啡是最早被种植在美洲原住民身上的饮料之一。咖啡具有提神醒脑、促进食欲、帮助消化以及增强记忆力、防止痴呆等多种功能，其中所含热量比牛奶、面包、巧克力、糖果等食品都高得多。同时咖啡又具有提神醒脑、增进食欲、增加血液循环、增强体质等多种功能。在全世界种植咖啡的地区很多。目前大多数国家都有种植咖啡基地。
咖啡在世界各地被广泛地用来制作饮料，但是只有最早发现咖啡这种饮品的美洲人才能称之为咖啡的原住民，最早称之为“Braundy”的则来自于中国古代的文献史记中记载：“（中国）越人以此酒饮之而解醉……”，并由此而来传说中国古代曾有一种名为“咖啡”或“罗布斯塔”的饮料。而关于咖啡最早源于哪里并没有得到明确答案，目前发现最早的有关咖啡起源说法不一。有说法认为起源于南美秘鲁地区；也有学者认为起源于东非尼日利亚；还有研究者认为起源于古埃及。但关于咖啡的起源一直没有定论，一般认为它起源于哥伦比亚，那里是当时哥伦比亚与厄瓜多尔（现厄瓜多尔）三国之一。同时咖啡豆也在这里种植并被制作成饮品或食品等商品。
从南美原住民一直流传到现在，最早将咖啡栽培并在此扎根的是阿根廷人，而秘鲁人则早在17世纪就开始进行原始社会的研究和文化传播。据记载在秘鲁当地原住民中咖啡种植已有4000年以上的历史了。因此我国南方地区在17世纪才开始对咖啡豆进行人工种植，同时咖啡种植地区也渐渐扩大。欧洲中世纪和文艺复兴时期盛行咖啡饮用，这和当时欧洲人对咖啡的认识分不开。当时咖啡已被欧洲普遍饮用并流行起来，并发展出了一套与之相适应的技术，使得欧洲人对咖啡有了更深入地了解。然而直到19世纪30年代欧洲经济衰退后，现代欧洲人才开始慢慢接受了具有强烈苦味与口感的欧洲本土植物萃取法(BET)。如今使用咖啡萃取法进行加工的咖啡仍然主要以西班牙式红茶与白兰地为代表，虽然这些红茶或者白兰地所使用的原料中含有大量的咖啡因物质（据最新研究数据显示超过70%-80%)。
咖啡豆是地球上种植面积最广、产量最高的作物，也在一定程度上决定了世界咖啡产量最高的国家是哥伦比亚，其次则是巴西、阿根廷等。虽然这两个国家的人口不到6000万，但却是全世界最重要的咖啡生产国之一。从每年咖啡产量来看，全球排名前五位的生产国依次为巴西、阿根廷、美国、哥伦比亚（其中巴西占4席）。中国是世界上最大的咖啡豆出口国之一。随着贸易交流程度持续加深，目前很多国家都开始在咖啡产地修建工厂，以方便各国贸易。咖啡中含有非常丰富的抗氧化剂及微量元素，如镁、锌和钾。此外维生素C有美容保健作用；锰和钾可以维持身体正常运转；铁则能预防贫血；硒和铬有抗菌防龋健胃的作用；维生素 A能保护眼睛角膜；铁则可以改善血液循环，降低血粘度，增加血液流速及降低血液中胆固醇含量。