生粉的用途比力遍及，一般在炒菜时多用于勾芡、上浆等，可以改善菜肴的光彩和口感，那么生粉的首要用途有哪些呢？
1、改变食品的口感：生粉能改变食品的口感，能让食品的口感变得越发爽滑细嫩，并且它的营养价值比力高，平时人们食用生完以后能接收卵白质和大量碳水化合物，以及多种对人体有益的氨基酸和维生素，能促进身体代谢，也能提高人类身体素质。
2、改变菜肴光彩与味道：生粉最首要的功能就是改变菜肴的光彩和味道，平时人们在建造菜品时，在它将近成熟出锅时，会把调好的生粉汁倒入倒锅中，让锅中食材的卤汁变得浓稠，使卤汁能更好的附着在食材外貌，可以让做好的菜品光彩味道越发诱人。
3、腌制肉类食材：平时生粉还能用于多种肉类食材的腌制，它既能让肉类食材更好的接收味道与汤汁，就能帮肉类食材锁住水分，削减水分流失，能让做好以后的食材营养富厚，口感爽滑细嫩。另外人们炸制食材时也可以放在生粉中滚一下，然后再入油锅炸制，能让炸好的食材越发香脆适口。
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