做为北方人，家里常常以面食为主食，泡打粉和酵母做为建造面食的膨松剂，可以说是家中常备的。那么酵母和泡打粉能一路用吗？
1、不外要注重使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食品不黄，而且松软，不仅悦目，还很好吃。
2、传统包子馒头是操纵酵母菌发酵，发面的同时发生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系亲近，温度高，面发得就快。有时发得偏激了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。
3、泡打粉的首要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会发生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会发生酵母，以是，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。
4、假如既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，会抑制酵母的生长，活性酵母就失去感化了，以是必然要注重不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。
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