上汤豆苗健康美味，是我的最爱。我可以光吃它做晚餐，其它什么都不要。但是家有食肉动物型的LG，我只有迅速作出调整，加大了肉的份量，并加了一点白饭，把上汤豆苗做成了上汤豆苗肉丸汤饭。这样一个菜搞定二人晚餐，不要太简单！
主料：豆苗一大把、牛肉丸8颗
辅料：皮蛋1个、大蒜4瓣、姜1小节、鸡粉1/4茶匙、盐适量、高汤3量杯、胡椒适量
步骤1、食材如此。我为了好看，把牛肉丸对半切后纵横化了几刀，这样煮出来会象花一样展开。懒得动手完全不必要切成这样。
步骤2、先将大蒜和姜煎至金黄，加入牛肉翻炒。
步骤3、加入高汤。高汤即是鸡汤或牛肉汤煮沸。商店有盒装高汤卖。如果没有，就用水加鸡粉。
步骤4、加入豆苗，煮熟即可，约2分钟不到。
步骤5、碗里盛入白米饭，然后把上汤豆苗浇在米饭上，豆苗牛肉丸汤饭就做好了。