不能和一起吃，奶酪和莴笋相克，一起吃乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，。奶酪具有保护牙齿、增强活力、促进代谢、保护眼睛、促进胃肠蠕动等功效。
奶酪每100克热量85千卡。一份奶酪119克，热量为101千卡。相当于16分钟所消耗的热量。
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所需材料：全蛋液35克、南瓜泥138克、高筋粉3克、白糖25克、盐4克、耐高糖酵母3克、奶粉8克、炼乳2克、牛奶73克、无盐黄油2克、奶油奶酪7克、糖粉2克、酒渍葡萄干适量、高粉适量做法步骤：1、马斯卡朋奶酪称重加入糖粉拌匀2、装入裱花袋放冰箱冷藏备用3、南瓜切块蒸熟，压成泥冷却备用4、面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷透的南瓜泥)混合，揉成光滑的面团5、加入黄油，再次揉制6、放在25-28度的环境中进行基础发酵7、发酵至2倍大8、将发酵好的面团取出，按压排气9、称重后等分为6份10、分别擀开11、翻面，横放12、如图挤适量奶酪，加少许葡萄干13、末端压薄边14、卷起后稍稍搓长15、依次做好，均匀摆入烤盘16、放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大17、手指按压面团表面可以缓慢回弹，油纸剪等宽的三个长条18、如图摆放，面团表面筛高粉装饰19、小心的把油纸移开20、放入充分预热170度的烤箱中层，上下170度烘烤25分钟左右出炉