山楂，又称山里红、红果等，是蔷薇科山楂属的落叶灌木或小乔木，山楂原产于我国，历史悠久，被誉为“果中珍品”，山楂果实呈圆形或扁圆形，果皮红，肉质酸甜可口，富含多种营养成分，具有很高的药用价值。
山楂的含糖量相对较高，一般在10%至20%之间，以下是几种常见山楂品种的含糖量：
1、红果山楂：含糖量约为15%。
2、黄果山楂：含糖量约为12%。
3、青果山楂：含糖量约为10%。
需要注意的是，山楂的含糖量会受到品种、成熟度、产地等因素的影响，成熟度越高，含糖量越高。
山楂富含多种营养成分，包括：
1、维生素C：山楂中的维生素C含量较高，有助于提高免疫力，预防感冒。
2、维生素E：维生素E具有抗氧化作用，可以延缓衰老，保护心血管。
3、蛋白质：山楂中含有一定量的蛋白质，有助于生长发育。
4、纤维素：山楂中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。
5、钙、磷、铁等矿物质：山楂中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼和牙齿的健康。
山楂的食用方法多种多样，以下是一些常见的食用方法：
1、生食：将山楂洗净，可直接食用，酸甜可口。
2、煮水：将山楂与水一同煮沸，制成山楂水，具有消食、解腻的功效。
3、糖葫芦：将山楂串在竹签上，裹上糖浆，制成美味的糖葫芦。
4、果汁：将山楂榨汁，加入适量蜂蜜，制成山楂汁，口感酸甜，营养丰富。
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