蕨菜鲜嫩细软，余味悠长，最紧张的是营养价值高，享有"山珍之王"的美誉。那么蕨菜的营养价值是什么呢？下面一路来相识。
1、蕨菜别名龙头菜、快意菜、乌糯、拳菜，是野菜的一种。蕨菜鲜嫩细软、余味悠长，且营养价值高，又有多种药用功效，享有“山珍之王”的美称。
2、蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不单富含人体需要的多种维生素，另有清热解毒、利湿滑肠等功能。也是一种最具保健美容功能的绿色康健蔬菜。所烹制的菜肴光彩红润，质地软嫩，清香味浓。
3、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有必然效果。
4、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮果腹，有补脾益气，矫健机体，加强抗病能力。
以上的就是关于蕨菜的营养价值是什么的内容先容了。