银耳作为我国传统的食用菌，向来都是深受宽大人民所喜爱的食品，那么银耳是黄的好照旧白色的好？下面一路来看解答。
1、白色的银耳较好。可是此刻有些非法商人用硫磺来熏治，把银耳酿成白色，银耳跟着时间的推移是会逐步转化成黄色的，发起按照现实的环境来购置。
2、看银耳的外表。外形完备、耳帝洁净、颜色微黄的银耳质量和口感都比力好，反之、如许的银耳是存放时间过久的，不发起购置。然后是问闻气息，品质比力好的银耳，闻上去有一股淡淡的香味，不会有其他的异味，假如有一股酸味，那就不要购置了！
3、末了就是品尝了。新鲜的银耳是不能吃的，干银耳是可以适当尝一小块，以是挑选银耳是可以适本地品尝一点干银耳，质量好的银耳是不会有其他异味的。
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