不能和一起吃，乌鸡蛋和味精相克，一起吃鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。乌鸡蛋具有舒筋活络、养血通经、延缓衰老、滋补、止血止痛等功效。可用于喉痛、疟疾、胎动不安、热病烦闷、烫伤等症。
乌鸡蛋每100克热量170千卡。一份乌鸡蛋350克，热量为595千卡。相当于 132分钟所消耗的热量。
和乌鸡蛋一起吃的食物/和乌鸡蛋搭配的食物1、乌鸡蛋：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用2、乌鸡蛋：整体改善蛋白质的吸收。3、乌鸡蛋：滋阴润燥清热解毒4、乌鸡蛋：补气养血5、乌鸡蛋：滋阴润燥清心安神6、乌鸡蛋：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。7、乌鸡蛋：滋阴润燥清热解毒8、乌鸡蛋：润肺补肾美肤9、乌鸡蛋：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率10、乌鸡蛋：降低胆固醇11、乌鸡蛋：增加蛋白质的吸收12、乌鸡蛋：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。13、乌鸡蛋：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢14、乌鸡蛋：味道与营养均会明显提升15、乌鸡蛋：味道与营养均会明显提升16、乌鸡蛋：营养全面17、乌鸡蛋：润滑肌肤18、乌鸡蛋：有利于维生素的吸收19、乌鸡蛋：缓解眩晕头痛20、乌鸡蛋：提高维生素B12的吸收21、乌鸡蛋：补肾行气22、乌鸡蛋：味道与营养均会明显提升23、乌鸡蛋：帮助充分吸收维生素A24、乌鸡蛋：味道与营养均会明显提升25、乌鸡蛋：有利于营养素的吸收26、乌鸡蛋：有利于维生素的吸收27、乌鸡蛋：促进骨骼生长28、乌鸡蛋：补气养血29、乌鸡蛋：增强人体免疫力30、乌鸡蛋：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。31、乌鸡蛋：防止胆固醇过高
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所需材料：毛葱苗5棵、黑木耳一小把、红椒一个、乌鸡蛋3个、鲍鱼汁一大勺、盐半小勺、鸡精适量、白胡椒适量、白酒几滴做法步骤：1、主要原料大合照2、鸡蛋里面滴几滴白酒，鸡蛋打散3、姜切片，红椒切条，毛葱分开4、油烧热后倒入鸡蛋液，放入姜片5、倒入木耳毛葱翻炒，加入盐，胡椒粉和鲍鱼汁6、最后放入红椒和鸡精翻炒出锅