饺子皮版韭菜鸡蛋馅饼

主料：饺子皮20个、韭菜200克

辅料：鸡蛋1个、虾皮适量

步骤2、用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下，擀开成馅饼皮。

步骤3、锅中坐水。烧开后，将擀好的饼放在盘里，放进蒸锅，蒸5分钟。

步骤4、韭菜洗净切成小段，鸡蛋摊成小块，加虾皮一起拌匀。因为虾皮有咸味，所以不用另放盐了。

步骤5、取一张蒸好的饺子皮，放入馅。

步骤6、将饼皮卷起来。

步骤7、平底锅中放适量油，放入包好的馅饼。

步骤8、中小火，韭菜馅易熟，烙至两面金黄即可。