中国是一个真正的美食王国，所有的省市都有自己的特色美食。但是有一种食物，但它有着和火锅一样的魅力，在大江南北都很受欢迎，所以大多数人喜欢吃它，就像吃烤肉一样。但是当你闻到它的香味时，三、五个朋友围着桌子吃烧烤，谈论生活，这样烧烤已经超越了食物的原有属性，"烧烤桌为你提供了一个接一个的社交场所，你可以在享受食物的同时安慰心灵。
3、东北烧烤口味重，南方烧烤兴蘸料
东北的调料大部分为复合调料，偏油肉重孜然刷油，闻起来和吃起来是比较香的，而且会在烧烤过程将调味下足，不需要额外蘸料。而闽南的烧烤用料会简单些，主要就是盐巴辣椒和孜然，香味会淡，而且常会有蘸碟辅之风味。
4、东北烧烤种类多，闽南烧烤多海鲜
东北的烧烤，种类涉及之多让你无法想象，从各种肉类，主食、豆制品、内脏到昆虫...应有尽有。而南方常见的烧烤品类包括，主要以海鲜为主。
西昌的火盆烧烤确实挺好吃的，可以烤各种食材，中间一个圆盘，可以烤各种蔬菜和海鲜，它和东北烧烤最大的区别就是烤的方式不同。
火盆烧烤烤出来的东西更够入味，而东北烧烤却重在火候
火盆烧烤是现烤现吃，可以自己动手更有体验感
火盆烧烤一般都是可以自己烤的，就是把肉串都穿好，然后把其他食材都处理好，然后把串不起来的都放在火盆上面的圆盘上烤，其他的串放在圆盘边上烤，一边吃着圆盘里面的烤肉和蔬菜，一边等着肉串熟透，那种体验感会更好。而东北烧烤，自己基本是烤不了的，因为肉是否能熟透，我们并不知道，而且炭火烤串的烟火味更重一些。比如说，我们烤牛筋或是牛肉串，我们可以将一串上少串几个牛肉粒，并且提前将牛肉粒放在辣椒粉、孜然粉、酱油里腌制一会，然后放在圆盘边烤熟，另外，放一些油麦菜、蒜头、鲍鱼、生蚝、茄盒、藕片等食材，一边刷油一边慢慢等待熟透，这样烤出来的食材更能保留原有的香味。
火盆烧烤算是一个很有特色的美食，相比于东北烧烤来说，小编更爱火盆烧烤，炭火烤肉、烤串，更能保留其中的肉香，尝起来肉质更嫩，更健康一些。