众所周知，西餐中最常见的肉食制品常见的有培根和火腿，这是两种很相似的猪肉成品，固然两者照旧有一点点区此外。那么火腿和培根有什么区别呢？
1、建造原料区别：火腿是腌制或熏制的猪腿，只选用猪腿为原料；培根的建造原料则较多，五花肉、背脊肉、猪脸肉等都可以做成培根。
2、建造工艺区别：火腿是颠末盐渍、烟熏、发酵和干燥处置惩罚的腌制动物后腿，有天然风干的脱水历程；培根是将猪肉经腌熏等加工肉，是没有脱水历程的。
3、服法区别：火腿颠末腌制、风干、烟熏等历程，可入菜也可直接食用，履历了脱水历程的生火腿可恒久生存而稳定质，已渗出入肉中的腌料则可以起到调味防腐感化；培根处置惩罚肉类颠末了烟熏历程，需要煮熟才能吃。
以上就是火腿和培根有什么区此外先容了，但愿对你有帮忙。