不同地区的处罚力度存在差异，通常少不了警告、罚款（100-300元）、扣3分这类的处罚。有些地区只警告、有些地区只罚款、有些地区既罚款又扣分。
根据陕西省政府的通知，2021年五一期间实施道路交通管理措施，其中包括货车限行。具体措施如下：四轴及以上货车禁止在陕西省高速公路及部分主干道行驶，禁行时间为4月30日-5月1日和5月4日-5月5日，禁行时间为早6时至晚10时。此外，陕西省还要求各市县加强对货车超限超载和违法停放等交通违法行为的查处力度，确保道路交通秩序稳定。因此，在五一期间，陕西省的货车将会受到限行措施的影响。
不可以，根据《中华人民共和国道路交通安全法》规定，限号开车属于交通违法行为，处罚力度是罚款200元并且扣3分，而观看交通宣传视频并不能减免处罚。
然而，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，机动车驾驶人一次记3分，同时处警告或者二十元以上二百元以下罚款。
因此，综合这两条规定，限号开车罚款不可以看视频减免，实际处罚力度可能会因地区和具体规定而有所不同，需要以当地交通管理部门的具体规定为准。