蛋糕，作为我国广受欢迎的甜点之一，不仅口感丰富，而且制作方法简单，无论是生日派对、家庭聚会还是朋友小酌，一款美味的蛋糕总能成为聚会的焦点，就让我们一起学习如何制作一款美味蛋糕吧！制作蛋糕的准备工作1、...
蛋糕，作为我国广受欢迎的甜点之一，不仅丰富，而且制作方法简单，无论是生日派对、家庭聚会还是朋友小酌，一款美味的蛋糕总能成为聚会的焦点，就让我们一起学习如何制作一款美味蛋糕吧！
1、工具准备：烤箱、打蛋器、面粉筛、量杯、量勺、蛋糕模具、刮刀、烤箱纸等。
2、材料准备：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、黄油、香草精、泡打粉等。
将鸡蛋打入碗中，用蛋抽分离蛋黄和蛋白，蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个干净的碗中。
将蛋白放入无油无水的碗中，用打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白呈直立的小尖角）。
将蛋黄中加入适量的糖，用打蛋器打发至蛋黄发白、体积膨胀。
在蛋黄糊中加入香草精，搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
在蛋黄糊中加入牛奶和黄油，继续翻拌均匀。
7、混合蛋黄糊和蛋白
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，以150℃的温度烘烤约30-40分钟，具体时间根据蛋糕和烤箱实际情况调整。
蛋糕烤好后，待其稍微冷却，取出蛋糕模具，将蛋糕脱模。
根据个人好，将蛋糕表面涂抹上奶油、果酱等，并装饰上、巧克力等。
2、翻拌蛋糕糊时，尽量用刮刀从底部向上翻拌，避免蛋糕糊消泡。
3、烘烤蛋糕时，注意烤箱温度和烘烤时间，以免蛋糕烤焦或未熟。
4、蛋糕出炉后，待其稍微冷却再脱模，以免蛋糕变形。
通过以上步骤，您已经学会了如何制作一款美味蛋糕，赶快动手试试吧，相信您的家人和朋友一定会欢这款美味佳肴！祝您制作愉快！
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