今天做了红糖枣糕，小时候的味道，松软香甜超好吃，做法比电饭锅蛋糕可简单多了！
主料：红枣120克、牛奶240毫升
辅料：红糖100克、鸡蛋5个、低筋面粉160克、小苏打2克、无铝泡打粉2克、玉米油25克、坚果适量
步骤2、红枣清洗干净去核切碎，不需要切太碎，有点大颗粒会更好吃，切好后放入锅中
步骤3、加入240ml牛奶，大火煮开，煮到红枣变软牛奶全部被吸收
步骤4、加上100ml红糖，把红枣和枣泥拌匀，拌到红糖融化
步骤6、用打蛋器直接把所有食材打发，打发到体积有原来的三倍大
步骤7、分两次筛入160g低筋面粉
步骤8、加入2g小苏打、2g无铝泡打粉，搅拌均匀，画圈搅拌更容易消泡，拌到没有干面粉
步骤9、加40g玉米油，再翻拌均匀，这样枣糕才会更蓬松
步骤10、模具提前刷点油防粘，把面糊倒进去震荡几下排出大气泡
步骤11、撒上点坚果点缀，放入预热好的烤箱中，上下火160°C，烤45分钟即可
步骤12、美味的红枣核桃糕就完成啦