带鱼最好吃的烹饪方法莫过于这道红烧带鱼了，做法简单并且味道好极了。学会了这样炖带鱼，家人和朋友一定夸你涨技术了。做法和材料都在视频里了。一看就会，一做绝对不会废。关注我，每天给你带来好吃的！
主料：带鱼2条、葱姜蒜适量
辅料：料酒适量、蚝油适量、味极鲜适量、老抽适量、生抽适量、盐1勺、糖1勺、陈醋适量、白酒适量勺、鲍汁适量
步骤1、葱姜和腌制的各种调料，腌制半个小时。
步骤2、根据视频剪掉尾部的带鱼鱼翅，沿着用力一扯拔掉鱼翅，去头去尾切段，鱼身滑刀。
步骤3、裹上淀粉炸至酥脆捞出。
步骤4、调酱汁勾芡淋在带鱼上就完美出锅了。
要把这道红烧带鱼做好，一定要把握以下两点。第一是酥脆的口感，回锅翻炒几下就够，上桌时一定要保持外皮足够酥脆。第二是汤汁要浓郁够味，腌制鱼的料汁爆香葱蒜加热，做二次调味调色勾芡就可以了。加点辣椒味道会更不错。由于家里有宝宝，本次是免辣版本。