不能和一起吃，茶叶和蛋黄相克，一起吃茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。茶叶具有解烦渴、消食积、提神、醒精神、降压等功效。可用于湿热腹泻、水肿尿少、头晕目昏、风热上犯、油腻食积等症。
茶叶每100克热量206千卡。一份茶叶21克，热量为43千卡。相当于14分钟所消耗的热量。
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所需材料：鸡蛋12个、茶叶15克、泰国卤蛋卤肉包1包、老抽适量、生抽适量、盐适量、芹菜叶若干、纱布适量做法步骤：1、将鸡蛋凉水下锅，水开后煮5-7分钟。水中可放点盐防止鸡蛋开裂。2、将煮熟的鸡蛋放入冷水中拔凉后，把皮剥光就像这样啊哈哈～3、芹菜洗净后将叶子揪下来备用。4、将芹菜叶沾点水粘在蛋白上，将医用纱布（各大药房均有销售）剪成大小相等的长条或块儿。5、用纱布将鸡蛋裹上，并用面线系住纱布口。（纱布不要裹的过于紧了，以免纱布的网格破坏了鸡蛋光滑的外表。）6、直至将鸡蛋都包成这样。7、将鸡蛋放入砂锅中，锅中倒水没过鸡蛋。放入卤蛋卤肉料搅拌均匀。8、依次放入茶叶、生抽老抽、盐、（喜欢吃点儿辣口的可以放俩干辣椒）等调味料和鸡蛋一起煮20分钟。9、将煮好的茶叶蛋在锅中闷24小时以上，使其充分入味儿、上色。之后捞出，拆开纱布就可以看到这番景象啦～10、将蛋白上的菜叶清理一下，印花茶叶蛋就做好啦～11、后记：把芹菜叶换成蒿子杆儿的叶子会变成什么样呢？12、就是酱！13、如果把菜叶修剪成自己喜欢的图案会变成什么样子呢？14、吼吼～包纱布的时候一定要稍微结实点哈15、心形最可爱了有木有～16、心形爱你17、茶叶蛋其实也可以rock啦18、像这样19、还可以弄成锯齿状20、会变这样21、另外还有香菜叶也超赞的！22、古耐～做出你自己最爱的图案吧！
溏心的卤汁茶叶蛋